Il Carciofo Violetto di Castellammare è un ortaggio tipico della provincia di Napoli, in particolare del comune di Castellammare di Stabia. Si tratta di un sottotipo della varietà Romanesco, che si distingue per il colore delle foglie, verdi con sfumature viola, e per la precocità della raccolta, che avviene tra febbraio e maggio. Il carciofo […]
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