Bishop Crown: il “Cappello del Vescovo”

Il Peperoncino Bishop Crown, noto anche come “Cappello del Vescovo” in Italia, è una varietà di peperoncino originaria di Barbados e Sud America.

Si caratterizza per la sua forma unica e riconoscibile, che ricorda la mitra di un vescovo.

Il frutto ha una forma a campana con tre zone prominenti e una depressione centrale. 

Ha un livello di piccantezza da medio a leggero, che varia da 5.000 a 30.000 unità di calore Scoville (SHU), comparabile ai peperoncini jalapeño.

Il sapore del Bishop Crown è fruttato e piacevole, con un leggero retrogusto di mela.

Si tratta di un peperoncino versatile che può essere utilizzato in vari piatti ed è particolarmente adatto per essere farcito grazie alla sua ampia forma.