Tri Pizzi

1,25 3,00 

Descrizione

[40000 – 50000 SHU] Il peperoncino conosciuto come tri pizzi (che in dialetto significa tre pizzi) o minni di vacca (cioè mammelle di vacca) per via delle tre protuberanze all’estremità inferiore, è un ecotipo selezionato nel tempo da generazioni di contadini dell’area del Monte Poro (VV).

Si coltiva soprattutto a Spilinga, dove è l’ingrediente fondamentale della ‘nduja, il salume spalmabile e molto piccante simbolo della norcineria calabrese, ma anche negli orti dei paesi vicini.

Ma i suoi impieghi sono vari: essiccato e in polvere si miscela all’olio di oliva, si usa anche per dare colore e sapore agli altri salumi locali, come la soppressata.

Questo peperoncino si caratterizza per la polpa spessa, un profumo particolare e un gusto aromatico.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Semi

5 Semi, 10 Semi, 15 Semi, 20 Semi

Published by DiRuoccoS

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