Crema di Zucca

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Crema di Zucca

 

Ingredienti: Zucca di Schito (85%), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, cipolla, peperoncino, sale, correttore di acidità: acido lattico

peso netto: 180g   | peso sgocciolato: 120g

EAN: 8068020485889

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Descrizione

Crema di Zucca

 

Ingredienti: Zucca di Schito (85%), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, cipolla, peperoncino, sale, correttore di acidità: acido lattico

peso netto: 180g   | peso sgocciolato: 120g

EAN: 8068020485889


Come prepararla: Questa vellutata è perfetta da servire con crackers integrali o pane tostato, oppure in succulenti zuppe, o con la pasta.


La zucca è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Dai suoi semi può essere ricavato un olio benefico che può essere utilizzato in cucina come condimento a crudo o sulla pelle per via delle sue proprietà emollienti e lenitive. Come altri frutti o ortaggi dalla polpa di colore giallo-arancio, la zucca è ricca di sostanze antiossidanti e di beta-carotene, un componente che può essere utilizzato dall’organismo per la formazione della vitamina A.

Ciò aiuta il nostro corpo nei processi di rigenerazione cellulare e nel ritardare l’invecchiamento causato dal trascorrere del tempo e dal logoramento dei tessuti cutanei e corporei. La polpa di zucca contiene vitamine ed in modo particolare: pro-vitamina A, vitamina E e vitamina C. Non mancano inoltre sali minerali ed enzimi benefici. Della zucca possono essere consumati anche i semi, dopo averli accuratamente sciacquati, asciugati e tostati, per via del loro prezioso contenuto di lecitina, tiroxina, fosforo, vitamina A e vitamine del gruppo B.

Molti non sanno che la zucca può essere consumata cruda, in modo tale che il suo contenuto vitaminico venga mantenuto intatto. Può essere altrimenti cucinata al vapore, al forno, stufata o lessata. È ottima per la preparazione di vellutate e la sua polpa può essere bollita e frullata per preparare una salsa per il condimento della pizza o della pasta, in sostituzione della salsa di pomodoro. La zucca è ottima anche in abbinamento ai risotti e la sua polpa cotta e frullata può essere inserita tra gli ingredienti per la preparazione di un ottimo pane casereccio, che acquisterà il caratteristico colore giallo-arancio, oltre che un ottimo sapore.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.450 kg

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