Crema di Cavolfiore

5,00

 

Ingredienti: Cavolfiori, Olio Extra Verdine di oliva, olio di semi di girasole, cipolla, peperoncino e sale. Correttore di acidità: acido lattico.

peso netto: 180g   | peso sgocciolato: 120g

EAN: 8056012000219


Come prepararla: Questa vellutata è perfetta da servire con crackers integrali o pane tostato, oppure in succulenti zuppe, o con la pasta.


 

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Descrizione

Crema di Cavolfiore

 

Ingredienti: Cavolfiori, Olio Extra Verdine di oliva, olio di semi di girasole, cipolla, peperoncino e sale. Correttore di acidità: acido lattico.

peso netto: 180g   | peso sgocciolato: 120g

EAN: 8056012000219


Come prepararla: Questa vellutata è perfetta da servire con crackers integrali o pane tostato, oppure in succulenti zuppe, o con la pasta.


 

Il cavolfiore (Brassica oleracea L. var. botrytis) è una varietà di Brassica oleracea. Il cavolfiore è caratterizzato da un’infiorescenza, detta testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali, molto ingrossati e variamente costipati. L’infiorescenza a corimbo, che può assumere una varia colorazione (bianca, paglierina, verde, violetta) costituisce la parte commestibile dell’ortaggio.

Varietà

Il cavolfiore ha numerose varietà, che vengono distinte in base all’epoca di maturazione, per cui vi sono varietà precocissime (raccolte ad ottobre), precoci (raccolte a novembre-dicembre), invernali (raccolte a gennaio-febbraio) e tardive (raccolte da marzo a maggio).

Coltivazione

Il cavolfiore preferisce terreni freschi, profondi, di medio impasto. La semina avviene in semenzaio tra maggio e luglio; per le produzioni primaverili avviene a gennaio. Il trapianto in campo delle piantine viene effettuato 40-50 giorni dopo la semina. Prima del trapianto, il terreno viene preparato con un’aratura, con cui si esegue anche la concimazione, preferibilmente organica. I lavori successivi al trapianto consistono in una o due sarchiature. L’irrigazione è praticata dopo il trapianto (a luglio-agosto) e durante la crescita dell’infiorescenza se si verifica siccità. La raccolta viene effettuata tagliando il torsolo alla base.

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.450 kg
Valori Nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI per 100gr di prodotto
Valore energetico kcal 25/ kj 104
Grassi 0,30g
Carboidrati 4,97g
di cui zuccheri 1,91g
Proteine 1,91g
Sale 1,45g
Fibra 2g
Fosforo 44g
Potassio 299g

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