Descrizione
L’Ají Limón – chiamato anche Lemon Drop o Hot Lemon – originario del Perù, è la varietà più conosciuta di Capsicum baccatum, famiglia particolarmente nota per le sue piante vigorose e ad alta resa.
Ha un aroma fruttato, quasi agrumato.
A causa della sottigliezza, i frutti possono essere essiccati molto bene o usati freschi.
La varietà ají limón è conosciuta in tutto il mondo solo dagli anni ’90 con i nomi ‘Hot Lemon’, ‘Lemon Drop’ o ‘Aji lemon drop’. Tutti questi nomi sono dovuti al fatto che i suoi frutti maturano assumendo un colore giallo.
Scoville Units: 30.000-50.000 SHU
