E’ un Capsicum baccatum originario del Sud America.
Il suo gusto è molto fruttato e agrumato, tanto che talvolta può risultare acidulo. I suoi toni esotici che ricordano il mango e la papaya, lo rendono perfetto da essere ridotto in polvere o in salsa, così da mantenere il mix tra sapore e piccantezza unico. È perfetto da affiancare a piatti semplici, ancora di più si abbina alla perfezione con piatti di pesce.
L’Aji Cito è la specie di Capsicum Baccatum più piccante e più produttiva di tutta la sua specie.
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