Sbriciolata inferno e paradiso -

Somiglia alla più tradizionale sbrisolona ma la sua origine è più recente, la sbriciolata al cioccolato è una torta golosa farcita.

Ne esistono molte varianti, ed oggi vi consiglieremo quella con farcitura dolce/piccante.

Un dolce sfizioso per una colazione sostanziosa.

Procedimento:

In un recipiente aggiungere la Farina, le 2 uova, il Burro freddo, lo zucchero, la vanillina, 2 cucchiaini di lievito.
Lavorare il tutto a mano fino a creare un impasto uniforme.
Riporre poi l'impasto in frigo e lasciar riposare per 30 minuti circa.

Mentre il nostro impasto riposa, pensiamo a comporre la farcitura.

- Mettere il latte in un pentolino con mezza bacca di vaniglia e portare a bollore.

In un recipiente metti:

Due tuorli d'uovo con lo zucchero, lavorare a mano con la frusta e aggiungere la farina setacciata un po' per volta.
Lavorare il tutto, aggiungere il latte caldo e mescolare bene.
Versare il tutto nel pentolino e aggiungere il cioccolato fondente. Continua a girare durante la cottura a fuoco lento.
Al termine lasciar riposare.

Riprendiamo la pasta dal frigo e la stendiamo su due fogli di carta forno
Imburriamo un ruoto e infariniamo.
Rivestite con la frolla, aggiungiamo la confettura di peperoncino, la crema al cioccolato e le scaglie. Livelliamo il tutto.
Tagliamo una mela a fettine, aggiungiamo una pioggia di petali di mandorle (o noci), ed uno spruzzo di zucchero.
Ricopriamo il tutto con l’impasto avanzato sbriciolandolo sopra
In forno a 180 gradi per 30/40min
Al termine, spolverate di zucchero a velo

E ... buona degustazione audaci